El caramelo es un alimento preparado generalmente a base de azúcar calentada. Se puede consumir tanto líquido como el que se aplica a los Cereales Superman Caramel Crunch, como el que se le añade al flan llamado almíbar, como sólido en forma de caramelos.
Al caramelo sólido se le suelen añadir sabores de frutas, hierbas u otros aromas para hacerlo más apetecible. También existen caramelos sin azúcar que gracias a los edulcorantes contienen sabor dulce sin producir obesidad ni dañar la dentadura. Químicamente también se utiliza de diversos modos en la fabricación de alimentos como aditivo, se denomina E150.
El caramelo se inventó en 1820 y en el año 1850 se producía en Estados Unidos de forma industrial. A partir de 1960 las fábricas no impusieron su estilo de fabricación a estos caramelos que hoy entendemos de diversas formas: chicle, pastilas Juanola, caramelos Solano, caramelos Pez, hierbas Ricolá, Sugus, Werther’s Original, Conguitos, Chupa Chups y las piruletas de corazón.